平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley
不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。
這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月
是一家新穎的法式餐廳
整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。
Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Corey Lee 創辦
他同時也是舊金山 Benu 的大廚。
另外餐廳的行政主廚為 George Dingle
曾在倫敦的米其林餐廳任職
也待過 Benu
後來在德國柏林的法國餐廳擔任廚師
對法國料理有豐富的經驗。
在 2018 年重返 Corey Lee 的團隊
在 Monsieur Benjamin 使用北加州當地的新鮮食材製作各種傳統的法式料理。
Monsieur Benjamin 的落地玻璃窗讓整家餐廳非常明亮
中間是開放式的廚房與吧檯區
隨時都可以看到廚師在裡面忙進忙出
同時聞到陣陣的香氣。
訂位時可以選擇室內或是戶外座位
現在疫情期間需要提供疫苗證明以及 ID。
Smokin' Berry $14
我點了這一杯調酒
以墨西哥龍舌蘭以及英國琴酒為基底
加入草莓、朱槿、檸檬以及蛋白泡泡。
上面撒上粉紅色的草莓糖粉。
不過這杯並不完全是甜甜的水果調酒
因為墨西哥龍舌蘭帶著一股煙燻的嗆味口感
是一杯有個性又可愛的調酒。
Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs $16
另外一杯點的是來自法國 Vitteaut-Alberti 酒莊的氣泡酒
使用 Chardonnay 與 Aligoté 兩種葡萄製成
很清新適合搭配生蠔。
Oysters Half Dozen $24
首先前菜點了生蠔
一共有三種來自不同產地的生蠔
我們選了半打然後每種兩顆。
從左至右分別是來自 St. Simon, NB、Earthquake Bay, CA、以及 Beausoleil, NB
左邊這顆來自加拿大東邊 New Brunswick 新布藍茲維省的 St. Simon
是三種裡面最大顆的
口感清甜帶著扎實的口感。
中間這顆來自加州
吃起來就很傳統的生蠔的口味。
右邊這顆同樣來自加拿大新布藍茲維省的 Beausoleil
雖然最小顆但很有嚼勁
很不一樣的感覺。
旁邊附上檸檬、辣根片以及生蠔醬。
2020 Scar of the Sea Pinot Noir $16
第二杯酒點了 Pinot Noir
來自 Santa Barbara
酒溫有點高
整體沒有很有特色。
Duck Leg Confit $38
主餐我點的是法式油封鴨
胡椒子醬汁內有雞油菇、馬鈴薯塊、培根
旁邊附上桃子芥末醬汁。
鴨皮酥脆肉質軟嫩
整體還不錯。
Whole Roasted 1.25lb Maine Lobster $64
另外一份點的是大隻的緬因烤龍蝦
重達 1.25 磅的龍蝦切成兩半
上面淋上香芹、大蒜加入油與醋的醬汁
附上龍蝦醬、菠菜以及檸檬。
龍蝦超級大隻
肉質爽口Q彈
鉗子的肉也超大塊
很推薦這份龍蝦！
旁邊還會附上薯條搭配
吃完龍蝦如果還不滿足
還有薯條可以慢慢吃。
Grilled Corn on the Cob $9
另外點了一份配菜
選擇了烤玉米。
烤玉米兩邊插上了棒子非常好握
上面淋上了辣椒粉以及法式 Ravigote 醬汁
加入紅蔥頭、酸黃瓜、香菜、香草、芥末等製成。
不過醬汁有點偏鹹
把醬汁刮下來一點更好吃。
Gâteau Marjolaine $14
研究了一下甜點單
點了這塊法式奶油榛子巧克力蛋糕
旁邊附上了卡士達奶油醬
奶油醬不會太甜
清淡的口感搭配蛋糕超級可口。
2009 Loupiac Château Dauphiné Rondillon Cuvée $16
搭配甜點的酒選擇了這杯來自法國的甜點酒
帶著白巧克力的味道
還有濃郁的白葡萄乾的甜味
很適合搭配甜點。
結帳的時候會附上一人一杯餐後酒
會幫助消化。
帳單加上 20% 的費用
就不會另外再收小費。
Monsieur Benjamin 的用餐空間以及餐點都在水準之上
不過價位偏高
這樣兩個人花費約 $275
與上個星期在北灣吃的米其林一星 Madcap 相比價格只差大約 $100
不過整個體驗相較之下沒有這麼豐富
性價比並不高。
Monsieur Benjamin
Yelp: https://www.yelp.com/biz/monsieur-benjamin-san-francisco
達 墨 餐 酒館 訂 位 在 [食記] 新竹。DR.INK達墨餐酒館．華麗餐酒館- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：DR.INK達墨餐酒館
消費時間：2018年11月
地址：新竹縣竹北市勝利十一路65號
電話：03-6683070
營業時間：11:30-00:30
每人平均價位：400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：羅勒鮮蝦義大利麵
原文請參考：https://se.piee.pw/FPTVJ
以下為純文字版：
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＊封面故事：小孩也能去餐酒館
經過好多次，謎底終於揭曉啦！
原來是DR.INK達墨餐酒館
原本開在六家X路，現在搬遷至勝利十一路
之前裝潢的時候還以為是酒吧或健身房之類的？！
因為當時只看到點著藍色的燈，很FANCY的感覺
這附近真的越來越熱鬧了
同棟的樓上是桃囍、隔壁是ebaby、滿溢寶寶，都是和寶寶相關的店面
附近是住宅區停車不難，不要停到紅線就好
霸氣又顯眼的立招，應該很難不注意到它
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黑色的雨遮和華麗的羅馬雕花柱，就是貴氣又華麗的象徵
再打上燈後整體更顯質感
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一進門又被這個誇張的獅頭給驚到
芋泥視角說是"鳳梨"XD
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內部的裝潢和店面一樣相當華麗，走奢華風
有種到大飯店大廳的感覺
要說是酒吧也可以
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金碧輝煌的牆面和大理石地板，十足氣派！
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琳瑯滿目的酒櫃
值得紀念的日子可以挑一支
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菜單除了基本的義大利麵、燉飯、披薩
還有排餐、開胃菜...等等
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（菜單截粉絲專頁）
主餐加價200元可以升級為套餐
均附每日例湯、麵包、手作甜點，咖啡、果汁、紅茶飲品三選一
每日例湯&麵包
這天是玉米濃湯
上面的橄欖油增添香氣
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伯爵紅茶（熱）
吃大餐我最喜歡點杯熱茶來解膩
熱熱的伯爵紅茶能夠紓緩身心、情緒
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羅勒鮮蝦義大利麵 320元
芋泥喜歡蝦蝦，特地點了鮮蝦義大利麵給他
每隻蝦都去殼去頭了，優秀
羅勒醬再加最上層的起司，沒兩下就掃盤了
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牛肝菌野菇燉飯 320元
點餐時店員有告知他們的米心是偏硬的口感
也就是正統燉飯的作法
如果需要調整也可以配合
菇類和起司很搭
份量不算大
食量大的可以再點開胃菜、沙拉、或是小點唷！
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開幕期間到11月底只要打卡就送炸物，結帳金額打八折
沒想到炸物的誠意十足
一大盤的薯條和雞塊耶！
還附上兩種沾醬
很不錯喔～最後薯條吃不完打包回家XD
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原本以為高不可攀的高級餐廳沒辦法帶小孩來享用
事實是有提供兒童餐椅、兒童餐具
給小小貴賓的水也是紙杯+蓋
把拔馬麻不必擔心唷！
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套餐甜點
今天是抹茶小泡芙
設定取消廣告分潤
看粉絲專頁DR.INK辦很多外匯
甜點也都看起來很不錯
所以看到小泡芙其實有那麼一點失落XD
不過抹茶餡不甜膩，只可惜小了些～
也算是小巧精緻囉
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最後跟大家分享一下也很奢華的廁所
之後如果有重要節日或聚會也可以選擇氣氛不錯的達墨餐酒館囉
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店面資訊：
店名：DR.INK達墨餐酒館
地址：新竹縣竹北市勝利十一路65號
電話：03-6683070
營業時間：11:30-00:30
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